春山 充 
3/5のお魚達のご紹介。
どれも新鮮で美味しいお魚たちですよ。
上から順番にご紹介していきます。
スズキといってもスズキの仲間ではない。
スズキと旬が真逆で秋〜冬にかけてが旬となってる。スズキが淡水魚に似た独特の臭みがあるのに対して、ヒラスズキはまったく臭みがない。
煮ても、焼いても美味しく、料理法を選ばない。
北海道では春告魚（はるつげうお）とも呼ばれて、2月頃が漁の真っ盛り。
にしんは臭みがなく、脂乗りがよいです。
煮ても、焼いても美味しいが、やはりシンプルに塩焼きがおすすめ。
昔から、日本の食卓の味方。
鮮度が落ちるのが早く、流通が発達する前は下魚とされていたが、最近ではやや高値で取引されるようになっている。
いわしも煮ても、焼いても美味しい。
以上、お魚たちのご紹介でした。
春山充
“二代目、三代目社長のお悩み解決スペシャリスト”
・社員との関係が上手くいかない・先代と意見が合わない・財務の事がわからない・自分のやっている事に自信が持てない・そもそも経営していても楽しくない・誰かに相談したいけど誰もいない
全部わたしが２０年間後継者として悩み、困ってきた事です。それらを解決する突破口は「やり方」に問題があるのではなく、まずは「あり方」を整える事でした。同じようなお悩みをもつ後継者社長さん、ご興味があれば是非ともお問い合わせください。まずはお話を伺います。
二代目、三代目社長のお悩み解決スペシャリスト／バイカー／ソロキャンパー／ビリーフリセット協会®︎認定カウンセラー／株式会社はるやま代表取締役／1977年創業錦糸町ろばた焼き海賊経営
なお発言はわたし個人の見解であり、特定の団体を代表するものではなく、また、特定の個人や団体を批判・誹謗中傷するものでもありません。