春山 充 
どーも、こんにちは春山です。
うちの会社では、古田土会計事務所さんで月次決算の打ち合わせを毎月行っています。
その中で、物価が上がっている話になりました。
そうなのです。
うちの会社は居酒屋を経営していますが、食材や酒類にいたるまで値上げラッシュです。
しかも半端ない値上げ幅で、原価率がだいぶ上がっているよね。
というのがちょうど社内でも話題になっていたところでした。
そして担当さんから投げかけられた質問。
「原材料費が１０％値上がりしたとしたら、商品の価格を何%アップすれば利益は減らないですか？」
いかがでしょうか？
何%アップすれば原材料の値上げ分を吸収して利益を確保できるでしょうか。
答えは３％ですね。
どうです？
正解しましたか？
ちょっと図で説明してみましょう。
このようになります。
原材料が１０％アップして粗利を変えない。
とするなら図のように３％アップすればオッケーです。
担当さん曰く、この問題を何人かの社長さんに出して、答えられたのはわたしの他に、お一人しかいらっしゃらなかったそうです（ちょっと自慢と安心w）
でも実は３％では足りません。
なぜなら人件費、水道光熱費などの固定費もアップするからです。
ではそれをどう考えたらよいでしょうか？
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