静岡県藤枝市の銘酒「喜久酔」が大好きです

静岡県藤枝市の「喜久酔」という地酒があります。

出会いは10年位前に新規で取引を始めた酒屋さんで紹介されました。

その後、杜氏で専務さんでもある青島孝さんを招いて酒の会を開きました。

酒質はもちろん、青島さんの人柄に惹かれました。

その時から「喜久酔」は特別なお酒になりました。

喜久酔さんには何度かお邪魔してます。

いつも驚かせるのは蔵の整理整頓。

そして清潔であること。

醪を絞る袋などは、洗剤を一切使わないで、1回使用するたびに徹底的に洗います。

新品の時より真っ白!


そういう事の積み重ねで、醪もとても綺麗な白。

色白美人です。

そしてお酒の保管は、全量冷蔵庫で保管してあります。


その味わいは、クセのない穏やかな味。

尖ったところが全然なく、スルスルと飲めてしまいます。

あっという間に無くなる危ないお酒です。

冷やでもいけますが、わたしはお燗派です。

まとめ

「やれば美味しくなるとわかっている事は全べてやってます。道具をきれいにするのは基本中の基本です。」

と青島杜氏がおっしゃってました。

そうだよなー。

なんの仕事でも一緒かもしれないですね。

整理整頓と面倒な小さな仕事の積み重ねですものね。

そんな杜氏の実直な人柄が出ているお酒です。

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    この記事を書いた人

    春山 充

    春山充
    “二代目、三代目社長のお悩み解決スペシャリスト”
    ・社員との関係が上手くいかない・先代と意見が合わない・財務の事がわからない・自分のやっている事に自信が持てない・そもそも経営していても楽しくない・誰かに相談したいけど誰もいない
    全部わたしが20年間後継者として悩み、困ってきた事です。それらを解決する突破口は「やり方」に問題があるのではなく、まずは「あり方」を整える事でした。同じようなお悩みをもつ後継者社長さん、ご興味があれば是非ともお問い合わせください。まずはお話を伺います。

    二代目、三代目社長のお悩み解決スペシャリスト/バイカー/ソロキャンパー/ビリーフリセット協会®︎認定カウンセラー/株式会社はるやま代表取締役/1977年創業錦糸町ろばた焼き海賊経営

    なお発言はわたし個人の見解であり、特定の団体を代表するものではなく、また、特定の個人や団体を批判・誹謗中傷するものでもありません。